Gıda ve sağlık konularında sosyal medya ve popüler kültür aracılığıyla yayılan yanlış bilgilerin önüne geçilmesi hedefleniyor. Bu kapsamda, Kasım 2026’da İstanbul’da düzenlenecek 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi’nde bilimsel çözüm stratejileri tartışmaya açılacak.
5-6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center’da yapılacak kongre, gıda ve beslenme alanındaki bilgi kirliliğinin tüketicileri bilimsel gerçeklerden uzaklaştırması sorununu ele alacak.
Kongrenin Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Barbaros Özer, günümüz toplumunda gıdaların sadece bir beslenme aracı olmaktan çıkıp “algı yönetimi” unsuru haline geldiğini belirtti. Bazı gıdaların aşırı olumlu veya olumsuz tanıtıldığını ifade eden Prof. Dr. Özer, uzmanlık alanı dışındaki açıklamaların ciddi bir bilgi karmaşasına yol açtığını vurguladı.
“Bazı gıdalar gıda güvenliği perspektifinden ya tamamen bir zehir ya da tam tersine bir mucize gibi topluma sunuluyor. Bu yaklaşım, özellikle gıda ve beslenme alanında uzman olmayan ancak toplumda yüksek karşılığı bulunan farklı bilim dallarının temsilcileri tarafından dile getirildiğinde, süreç bilimsel olandan uzaklaşma noktasına evriliyor.” — Prof. Dr. Barbaros Özer, Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı
Disiplinler Arası Panelde Bilimsel Veriler Değerlendirilecek
Kongre kapsamında “Topluma Dayatılan Gıda-Sağlık İlişkisi” başlıklı bir panel düzenlenecek. Kongre Başkanı Dr. Samim Saner’in moderatörlüğünde gerçekleşecek bu oturumda, farklı disiplinlerden uzmanlar bir araya gelerek bilimsel veriler ışığında stratejiler geliştirecek.
Panelde yer alacak isimler ve uzmanlık alanları şunlardır:
- Prof. Dr. Ali Esat Karakaya (Toksikolog)
- Prof. Dr. Taner Damcı (Endokrinolog)
- Prof. Dr. Murat Baş (Diyetisyen)
- İletişim uzmanı temsilcisi
Etkileşimli bir formatta tasarlanan kongrede katılımcılar, görüş ve sorularını doğrudan uzmanlara iletme imkanı bulacak. 2004 yılından bu yana faaliyet gösteren Gıda Güvenliği Derneği tarafından düzenlenen bu etkinlik, gıda güvenliği zincirindeki tüm paydaşlar arasında iletişimi güçlendirmeyi amaçlıyor.
Kongreye ilişkin detaylı bilgi ve kayıt işlemleri için gidaguvenligikongresi.org adresi ziyaret edilebilir.
