Kenya’da düzenlenen 2025-26 DaVinci Gourmet Barista Craft MISA (Orta Doğu, Hint Yarımadası ve Afrika) Bölge Finali’nde Türkiye’yi temsil eden Çetin Alpay Başkan birinci oldu. Başkan, 9 Mayıs 2026’da Tayland’ın Bangkok kentinde düzenlenecek Dünya Finali’nde yarışacak.
DaVinci Gourmet tarafından yapılan açıklamaya göre, 11 Nisan 2026’da Kenya’da gerçekleştirilen finalde Çetin Alpay Başkan, MISA bölgesinin en iyi baristaları arasında yer aldı. Yarışmanın bu yılki teması “Espresso Your Flavour” olarak belirlendi. Bu tema, baristalara kahve sanatındaki tutkularını, yaratıcılıklarını ve özgünlüklerini lezzet, sunum ve teknikler aracılığıyla ifade etme fırsatı sundu.
Şampiyonluğa Götüren İçecekler
Loofy’s Roastery’den Çetin Alpay Başkan’ın birinciliğe ulaşmasını sağlayan tarifler arasında “Aegean Breeze” ve “The Horizon” öne çıktı. “Aegean Breeze” adlı espresso blend, reyhan çayı, rezene, domates suyu, DaVinci Gourmet Orman Meyveleri Şurubu ve Cheesecake Sosu ile hazırlandı. Dondurularak kurutulmuş ahududu ve taze fesleğen ile tamamlanan içecek, çok katmanlı bir lezzet sundu. “The Horizon” ise domates suyu, limon, baharat ve DaVinci Gourmet Mango Şurubu ile hazırlandı, üzerine Vanilya Sosu ile hazırlanan espresso köpüğü eklendi.
“Bu zafer benim için çok büyük bir anlam taşıyor; çünkü yalnızca kendi yolculuğumu değil, beni şekillendiren insanları, deneyimleri ve kahve kültürünü de yansıtıyor. Bangkok’a kendi tarzımı, hikâyemi ve geldiğim bölgenin enerjisini yansıtan, teknik seviyesi yüksek ama aynı zamanda kişisel ve akılda kalıcı bir şey getirmek istiyorum.”
— Çetin Alpay Başkan, 2025-26 MISA Bölge Şampiyonu
Diğer Yarışmacıların Sunumları
Hindistan’dan Mohan NS, çiftçilik geçmişini yansıtan tarifler sundu. İlk içeceğinde falernum, yulaf sütü, Elderflower ve Shortbread Cookie şuruplarını harmanlarken, ikinci tarifinde Earl Grey çayını Lavanta Şurubu ve çilek cheesecake ile birleştirdi. Kenya’dan Simon Ruoya ise çiftçilere saygı duruşunda bulunarak, ilk tarifinde Baharatlı Chai Şurubu ile klasik bir kafe lezzeti sundu. İkinci içeceğinde ise çarkıfelek meyvesi, liçi ve hibiskus özü kullandı.
Jüri Değerlendirmesi
Finalistler, MISA bölgesinden tanınmış isimlerden oluşan uluslararası bir jüri tarafından değerlendirildi. Jüri üyeleri arasında WCE sertifikalı jüri ve Q-Grader Defne Ceyda Okay (Türkiye), miksoloji uzmanı ve sommelier George Obienge (Afrika) ve Bayar’s Coffee Direktörü, Q Arabica Grader Srikanth Rao (Hindistan) yer aldı.
“Yarışmacıların güçlü tekniklerinin yanı sıra bireyselliklerini, kültürel perspektiflerini ve yaratıcılıklarını sahneye yansıttıklarını gördük. Yeteneğin yeşerebileceği, hikâyelerin paylaşılabileceği ve yerel kahve kültürünün küresel sahnedeki yerini alabileceği bir platform oluşturmak için çalışıyoruz.”
— Eloise Dubuisson, Kerry Group Gıda Servisi Markaları Genel Müdürü
DaVinci Gourmet, içecek hazırlama sanatını geliştirmek amacıyla premium şurup, sos ve meyve karışımları sunan bir markadır. Marka, kalite, sürdürülebilirlik ve inovasyona odaklanarak baristalara ve miksoloji uzmanlarına destek olmayı hedeflemektedir.
