İstanbul’un gözde lüks otellerinden Fairmont Quasar İstanbul, mutfak operasyonlarında önemli bir göreve Savaş Aydemir’i getirdi.
Şişli’nin Mecidiyeköy bölgesinde yer alan Fairmont Quasar İstanbul, yeme-içme alanındaki yönetim kadrosunda bir değişikliğe imza attı. Otel yönetimi, tesisin tüm mutfak süreçlerinin başına, gastronomi sektöründe 20 yılı aşkın deneyime sahip Executive Şef Savaş Aydemir’i atadı.
Savaş Aydemir’in Tecrübesi ve Yetkinlikleri
Aydemir, daha önceki görevlerinde Four Seasons Hotels & Resorts, Rixos Marina Abu Dhabi, D.ream Group ve Swissôtel The Bosphorus gibi tanınmış uluslararası otel zincirleri ve restoran markalarında çeşitli mutfak yöneticiliği pozisyonlarında çalıştı.
Aydemir’in uzmanlık alanları arasında alakart restoranların yönetimi, büyük ölçekli kurumsal etkinliklerin organizasyonu, menü geliştirme, konsept tasarımı ve uluslararası gastronomi standartlarını yerel lezzetlerle harmanlama bulunuyor.
Yeni Dönem Hedefleri: Kalite ve Sürdürülebilirlik
Yapılan açıklamada, Fairmont Quasar İstanbul’un yeme-içme operasyonlarında kalite, sürdürülebilirlik ve en yüksek hijyen standartlarının ön planda tutulacağı belirtildi. Savaş Aydemir’in mutfak yönetimindeki titiz yaklaşımıyla ekip içi eğitim ve personel gelişimine de odaklanacağı ifade edildi.
Otel yönetimi, bu stratejik atama ile birlikte İstanbul’un lüks konaklama pazarındaki gastronomi rekabetinde yerini sağlamlaştırmayı ve misafirlerine modern bir mutfak anlayışı sunmayı amaçlıyor.
